Статьи

Цейлонский чай — это чёрный чай со Шри-Ланки. До 1972 года остров назывался Цейлон, и хотя страна давно сменила имя, за чаем название закрепилось намертво

Чай Эрл Грей — это чёрный чай, ароматизированный маслом бергамота, цитруса из итальянской Калабрии. Именно бергамот даёт напитку узнаваемый парфюмерно-цитрусовый аромат с лёгкой горчинкой, по

Жасминовый чай — это зелёный (реже белый или улун) чай, ароматизированный живыми цветами жасмина. Классику делают многослойным способом: свежий чайный лист и раскрывшиеся к ночи

Пуэр для похудения работает не так, как обещает реклама: чашка чая не сжигает жир и не «растворяет» его в теле. Прямого жиросжигающего эффекта у пуэра

Китайский чай — это не один напиток, а целая система из шести классов, десятков сортов и разной культуры заваривания. Если растеряться в названиях легко, то

Пуэр окружён мифами: одни ждут от него сжигания жира и прилива сил лучше кофе, другие боятся «опьянения» и бессонницы. Правда посередине. Разберём по делу, чем

«Натуральный», «органический», «эко» — эти слова сегодня печатают почти на каждой пачке чая, и далеко не всегда за ними что-то стоит. Разберём, чем органический чай

«Зелёный чай» — это не один напиток, а десятки сортов с разным вкусом: от травянисто-сладкой японской сенчи до дымного китайского ганпаудера. Разница рождается из двух

Зелёный чай прощает меньше ошибок, чем чёрный: перегрел воду на 15 градусов или передержал листья на минуту — и в чашке горечь вместо мягкого травяного

Шу и шэн — это два вида пуэра, которые отличаются способом ферментации. Шэн (сырой, «зелёный») ферментируется естественно — годами, шу (готовый, «чёрный») проходит ускоренное искусственное