О чае
Шу и шэн — это два вида пуэра, которые отличаются способом ферментации. Шэн (сырой, «зелёный») ферментируется естественно — годами, шу (готовый, «чёрный») проходит ускоренное искусственное
11.06.2026
Всё о чае — от плантации до чашки. Рассказываем о сортах, способах заварки, традициях и культуре чаепития Востока.
Шу и шэн — это два вида пуэра, которые отличаются способом ферментации. Шэн (сырой, «зелёный») ферментируется естественно — годами, шу (готовый, «чёрный») проходит ускоренное искусственное
Чёрный чай — самый окисленный из всех видов чая: лист ферментируют на 80–100%, поэтому настой получается тёмным, а вкус — насыщенным и терпким. В чашке