Статьи

«Натуральный», «органический», «эко» — эти слова сегодня печатают почти на каждой пачке чая, и далеко не всегда за ними что-то стоит. Разберём, чем органический чай

«Зелёный чай» — это не один напиток, а десятки сортов с разным вкусом: от травянисто-сладкой японской сенчи до дымного китайского ганпаудера. Разница рождается из двух

Зелёный чай прощает меньше ошибок, чем чёрный: перегрел воду на 15 градусов или передержал листья на минуту — и в чашке горечь вместо мягкого травяного

Шу и шэн — это два вида пуэра, которые отличаются способом ферментации. Шэн (сырой, «зелёный») ферментируется естественно — годами, шу (готовый, «чёрный») проходит ускоренное искусственное

Чёрный чай — самый окисленный из всех видов чая: лист ферментируют на 80–100%, поэтому настой получается тёмным, а вкус — насыщенным и терпким. В чашке

Сразу честно: чай не сжигает жир. Ни один сорт не растворяет лишние килограммы сам по себе. Но зелёный чай, пуэр и улун реально помогают худеть

Зелёный чай — это лист, который не проходит ферментацию, поэтому сохраняет до 90 % катехинов и витаминов. В нём есть антиоксидант EGCG, мягкий кофеин и

Пуэр заваривают не так, как привычный чёрный или зелёный чай. Его не «настаивают» 5 минут в чашке, а проливают — много раз по 5–20 секунд